Gastronomia portuguesa é das melhores do mundo

A plataforma “Taste Atlas” voltou a aquecer os ânimos nas redes sociais ao publicar a lista das 100 melhores gastronomias do mundo elaborada anualmente com base nas pontuações atribuídas pelos utilizadores.

Portugal arrecadou uma saborosa 4.º posição, entre 100 países. Itália conseguiu o primeiro lugar desta competição, seguindo-se o Japão e a Grécia. A China ocupa a 5.º posição.

A gastronomia dos nossos vizinhos espanhóis conquistou a 9.ª posição da lista, enquanto a reputada cozinha francesa se ficou por um insonso 8.º lugar. O Brasil alcançou a 12.ª posição.

Naturalmente, os gostos divergem e este tipo de ranking traz sempre alguns amargos de boca a utilizadores que acreditam que os destinos do mundo se decidem numa página de internet. Deste modo, muitos são os comentários de protesto aos poucos destacados lugares ocupados pela gastronomia tailandesa (17.º), mexicana (7.º) e peruana (10.º).

Em sentido inverso, muitos dos seguidores da plataforma contestam a alta posição no ranking de gastronomias como a americana (16.ª) e a inglesa (39.ª), menos ricas quando comparadas com outras cozinhas. No final da lista das melhores 100 gastronomias do mundo está o Gana.

A Taste Atlas divulgou também os 100 melhores pratos do mundo e, neste ranking, há duas iguarias portuguesas. O primeiro lugar foi conseguido pela Picanha brasileira. As deliciosas Amêijoas à Bulhão Pato ficaram na 12.ª posição e a Carne de Porco à alentejana na 25.ª.

No campeonato dos queijos, o nosso Queijo da Serra ficou no 5.º lugar da lista liderada pelo italiano Parmigiano Reggiano.

O mês de novembro já tinha sido auspicioso em matéria de reconhecimento internacional não só à gastronomia portuguesa, mas também aos seus chefs.

Os prémios La Liste, baseados na compilação de centenas de guias e milhões de avaliações online, distinguiram nove restaurantes nacionais e elegeram Portugal como “New destination Champion”, que distingue “uma cidade, região ou país em plena expansão gastronómica, que em breve será um destino obrigatório”.

Por seu turno, os Best Chef Awards distinguiram os 100 melhores chefs de 2023. José Avillez, responsável pelo Belcanto (com duas estrelas Michelin) e pelo Encanto (uma estrela), subiu da 80.ª posição, que ocupava no ano passado, para o 33.º lugar. João Oliveira, chef do Vista (uma estrela Michelin), em Portimão, é um estreante nesta lista, entrando para a 100.ª posição. O austríaco Hans Neuner, do Ocean (duas estrelas), em Porches, também no Algarve, está 71.º lugar.