8 truques de organização do frigorífico que mudam tudo

Sabe aquele momento em que abre o frigorífico e descobre um pedaço de queijo que podia estar no Museu de História Natural ou a caixa perdida do bolo de aniversário da Tia Odete que, entretanto, já está quase a fazer anos outra vez? Se o seu frigorífico é uma espécie de animal selvagem com vida própria, mas quer saber como domesticá-lo, este artigo é para si!

A forma como organiza o frigorífico pode influenciar diretamente não apenas a sua saúde, mas também a sua carteira. Uma má arrumação não só aumenta o risco de desperdício alimentar e contaminação de alimentos, como também obriga o aparelho a consumir mais energia. Com pequenos ajustes, pode poupar dinheiro, minimizar riscos e contribuir para um ambiente mais sustentável.

Antes de organizar o frigorífico, faça uma limpeza profunda e garanta a sua manutenção. Uma limpeza regular evita maus odores e prolonga a vida útil do frigorífico.

• Retire todos os alimentos.


• Limpe as prateleiras com uma solução de água e vinagre ou bicarbonato de sódio.


• Verifique a borracha da porta para garantir que está a vedar corretamente.


• Acumulação de gelo aumenta o consumo energético.

Cada parte do frigorífico tem uma temperatura diferente. Aproveite isso para arrumar os alimentos de forma eficiente, facilitando o acesso e mantendo os alimentos frescos por mais tempo:

• Prateleira superior: Ideal para sobras, alimentos prontos e lacticínios.


• Prateleira intermédia: Perfeita para carne, peixe, charcutarias, ovos e bebidas.


• Prateleira inferior: Destinada a alimentos em descongelação, em recipientes, para evitar contaminações.


• Gavetas: Uma para frutas e outra para legumes, ajustando a humidade conforme necessário.


• Porta: O local menos refrigerado é ideal para molhos, sumos, manteiga.

Um frigorífico demasiado cheio impede a circulação do ar frio, comprometendo a conservação dos alimentos e aumentando o consumo de energia. Deixe espaço entre os itens para garantir uma refrigeração eficiente.

Embora possa ser mais trabalhoso, este é um hábito que permite muita poupança. Ao arrumar os alimentos, coloque os alimentos mais antigos à frente e os mais recentes atrás. Desta forma, utiliza primeiro os produtos que comprou primeiro, evitando que se estraguem.

Não misture alimentos crus e alimentos cozinhados para evitar contaminações.

Guarde os alimentos em recipientes herméticos e, sempre que possível, transparentes. Isso facilita a visualização e evita contaminações cruzadas. Use uma caneta de acetato para escrever a data de confeção dos alimentos ou utilize etiquetas.

Evite embalagens de cartão, pois podem absorver humidade e odores. Se consumir produtos em lata, não guarde as sobras dentro da lata, porque esta pode oxidar e prejudicar a conservação dos alimentos.

Ajuste o termóstato do frigorífico para cerca de 0 a 5°C e o do congelador para -18°C. Temperaturas incorretas podem comprometer a conservação dos alimentos e aumentar o consumo energético desnecessariamente.

Nada de deitar fora aquela lasanha ou o arroz que sobrou do jantar! Guardar as sobras de forma correta ajuda a reduzir desperdício, a poupar dinheiro e a manter a comida em perfeitas condições para consumo. O arroz deslavado de ontem pode ser o Nasi Goreng de amanhã, basta um toque de criatividade!

 

Dicas práticas:

• Armazene as sobras em recipientes herméticos


• Arrefeça rapidamente antes de colocar no frigorífico (alimentos quentes consomem mais energia)


• Divida em porções pequenas para aquecer apenas o que vai consumir


• Etiquete com a data de confeção

Duração média das sobras no frigorífico:

Todos já abrimos o frigorífico e encontrámos algo a ganhar bolor ou com aquele aroma que nos faz questionar o sentido da existência. Saber a duração média dos alimentos ajuda a evitar desperdícios e poupar dinheiro.

• Pratos cozinhados: 3–4 dias


• Carnes vermelhas: 3–4 dias


• Peixe e marisco: 1–2 dias


• Legumes e vegetais: 1 a 2 semanas (consoante a variedade)


• Leite: 3 a 5 dias após a abertura


• Queijo duro: 3 a 4 semanas


• Queijo macio: 1 a 2 semanas

Se não vai consumir as sobras dentro destes prazos, é preferível congelá-las: pode preparar marmitas para o trabalho ou ter uma refeição pronta para uma emergência. A congelação prolonga a vida útil para semanas ou meses, dependendo do alimento.

O frigorífico é um poderoso aliado anti-desperdício, mas alguns alimentos não devem ser refrigerados, pois o frio pode acelerar a sua deterioração. Estes alimentos não devem ocupar espaço no seu frigorífico, guarde-os à temperatura ambiente para prolongar a sua frescura.

• Tomate


• Banana


• Batata


• Cebola


• Abacate


• Azeite